Come essere originale

Di recente io e mia moglie abbiamo visitato Next, un ristorante qui a Chicago. Next fa parte dello stesso gruppo che ha creato Alinea, uno dei migliori ristoranti del mondo, fondato da Grant Achatz e Nick Kokonas.

Una visita in un posto come Alinea e Next rende ovvio il motivo per cui vincono così tanti premi e si distinguono dalla concorrenza - c'è un'incredibile quantità di idee originali in corso.

Perché? C'è una ragione per cui sono così bravi in ​​questo?

Nel 2011, Nikolaus Franke, Marion K. Poetz e Martin Schreier si sono messi alla ricerca: da dove vengono le idee migliori?

Hanno creato un esperimento per vedere cosa succederebbe se chiedessi alle persone soluzioni ai problemi che si trovavano nello stesso settore del problema rispetto alle persone al di fuori del settore.

Ad esempio, i falegnami hanno un problema in cui non indossano abbastanza le loro maschere di sicurezza. Le maschere hanno lo scopo di fornire protezione contro polvere e sostanze chimiche, ma i falegnami spesso le lasciano fuori perché diventano sudate e scomode. Se chiedessi a un gruppo di falegnami come risolvere questo problema, potrebbero trovare le idee migliori?

Oppure, sarebbe rollerbladers?

Quindi questi ricercatori hanno chiesto a tre diversi gruppi soluzioni a un problema come questo: carpentieri, tetti e rollerblader.

Quello che hanno trovato è stato estremamente interessante.

I conciatetti, al di fuori dell'industria della carpenteria ma nelle vicinanze, poiché sono anche "artigiani" professionisti, hanno avuto idee più innovative rispetto ai falegnami per convincere i falegnami a indossare maschere protettive più frequentemente.

Ma la vera sorpresa è stata che i rollerblader hanno trovato le soluzioni più innovative al problema dei falegnami.

La ricerca ha scoperto che, in generale, più si è lontani dal dominio di un problema, più nuove sono le soluzioni.

In altre parole, se vuoi idee più originali, è meglio cercare altrove dal luogo in cui trascorri tutto il tuo tempo.

Una volta ho avuto una lunga chiacchierata con Nick Kokonas su ciò che ispira il loro pensiero su Alinea e Next. A quel tempo, ha menzionato il lavoro che stava facendo per capire il teatro e le idee di quell'industria che avrebbe potuto usare meglio nei suoi ristoranti. Ma questo è solo un piccolo pezzo della storia.

Successivamente, incredibilmente, cambia il loro intero menu ogni pochi mesi. Questo è un eufemismo. Ogni pochi mesi si reinventano. Nuovo cibo Nuove bevande. Nuovo arredamento. Nuovi modi di servire il cibo.

Ma soprattutto, l'ispirazione cambia.

Una versione di Next potrebbe essere influenzata da un palcoscenico della tua vita come "Childhood", la successiva ti trasporterà a Parigi. Non solo Parigi. Parigi nel 1906.

Il nostro menu di Next era "Hollywood". Il cibo e la sua preparazione ci hanno portato al cinema. Abbiamo mangiato popcorn per iniziare il nostro pasto. C'era del cibo sopra una pistola laser che avresti visto in Star Wars. Avevamo una specie di testa mozzata di Maria Antonietta per dessert.

Sake in un juicebox; Dessert raccapricciante se non fosse così gustoso.Ratatouille; Il cibo è in fiamme, yo

Grant, Nick, lo staff di Next e Alinea esemplificano una grande quantità di pensiero originale. Ma questi ragazzi si trovano in un posto come tutti noi, che hanno bisogno di ispirazione.

Il loro segreto, tuttavia, è che, a differenza del resto di noi, si allungano. Come i rollerblader che escono con idee per i falegnami, l'ispirazione viene da: teatro dal vivo, film, palcoscenici della vita, persino luoghi diversi nel tempo. Non si ispirano all'ovvio. Prendono ispirazione da qualsiasi altra parte.

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