Ecco come vincere una volta per tutte le tue lotte con le verdure

Come garantirvi di consumare le porzioni raccomandate di verdure ogni giorno anche se odiate le verdure

Foto di Nadine Primeau su Unsplash

Le guide alimentari nazionali in tutto il mondo concordano sulle seguenti raccomandazioni dietetiche

  • Mangia una varietà di cibi.
  • Bere molta acqua.
  • Fai abbastanza esercizio fisico.
  • Mangia più verdure.
  • Evita troppo grasso, specialmente grassi trasformati.

Mangiare più verdure è una delle cinque migliori raccomandazioni dietetiche. Purtroppo nel 2016 solo il 30% dei canadesi di età pari o superiore a 12 anni ha dichiarato di mangiare il fabbisogno giornaliero minimo di frutta e verdura, come riportato da Statistics Canada.

I numeri degli Stati Uniti stanno anche peggiorando riferendo che solo 1 adulto su 10 ottiene abbastanza frutta e verdura come visto nel Rapporto CDC 2017.

Il problema è con le verdure, non con la frutta

È chiaro che la maggior parte delle persone non mangia abbastanza frutta e verdura. Vado avanti su un arto qui e dico che il problema non è tanto con la frutta ma con le verdure. La maggior parte delle persone ama la frutta e probabilmente si avvicina al rispetto dell'assunzione giornaliera raccomandata.

La nuova Guida alimentare 2019 del Canada suggerisce che frutta e verdura dovrebbero costituire la metà della nostra dieta. I cereali integrali e le proteine ​​costituiscono l'altra metà.

Alla maggior parte delle persone non piacciono le verdure.

Capisco! Nemmeno le verdure sono il mio primo obiettivo, ma mi rifiuto anche di vivere nella negazione. I fatti sono fatti e non possiamo contestarli. La prima affermazione nel rapporto sopra citato Canada Statistics afferma:

"Il consumo di frutta e verdura fornisce un'importante fonte di vitamine, minerali e fibre, che può ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro."

Neanche a me piacevano le verdure

Poiché il problema risiede chiaramente nelle verdure, condividerò ciò che ho imparato negli anni. Nemmeno a me piaceva la verdura. Ho imparato la loro importanza quando ho studiato la salute a metà degli anni venti e mi sono rapidamente impegnato a trovare il modo di inserirli nella mia dieta. L'ho continuato e ora posso dire che amo tutte le verdure. All'inizio non è stato facile, ma mi sono bloccato.

Ecco 3 abitudini che mi hanno aiutato ad aggiungere verdure alla mia dieta

1. Brodo / brodo di verdure

Immagine personale dell'autore Bett Harris

Tengo sempre una pentola piena zeppa di verdure sulla mia stufa. Ogni lotto è valido per 3 o 4 giorni. Comincio con aglio fresco e cipolle in acqua filtrata. A volte aggiungo 2 cucchiai di aceto di mele. Questo rende lo stock acido e aiuta a estrarre i nutrienti dalla verdura. Nei prossimi 3 giorni circa mestolo il brodo e lo bevo aggiungendo più acqua e verdure.

Bevo solo il brodo. Tutte le verdure finiscono come compost.

Il primo giorno potrei aggiungere erbe, carote e sedano freschi o secchi. Verdi del secondo giorno come spinaci o cavoli, finocchi e dulse (alghe). Terzo giorno cavolo e gombo. Aggiungo anche sale marino e pepe a piacere. La pentola rimane a fuoco basso per un massimo di quattro giorni. L'ultimo giorno ho filtrato il brodo in barattoli e conservato in frigorifero per un uso successivo. Ogni volta varco il mix in modo da ottenere la maggior varietà possibile. Vedi di più sul mio brodo di verdure e ossa qui.

2. Frullati vegetali

Immagine di Evita Ochel di Pixabay

Tutto ciò che serve qui è un buon frullatore o Nutribullet. Lo faccio alla rinfusa e lo congelo in barattoli di vetro. Comincio con verdure e molti di loro. Variamo le mie verdure e uso spinaci, cavoli, cavolo, senape e tutti i tipi di lattuga. Aggiungo prezzemolo, sedano e cetriolo. L'acqua deve essere aggiunta alla miscela in modo che non diventi troppo densa. Aggiungevo bacche congelate o frutta secca per renderla un po 'più dolce, ma non ho più bisogno della dolcezza aggiunta. Sentiti libero di aggiungere frutta se lo desideri. Bevo questo semplice ma può anche essere usato come base per un frullato mattutino aggiungendo polvere proteica e / o yogurt, cuori di canapa, semi di lino macinati e semi di chia.

3. Succo di verdura

Immagine di Photo Mix da Pixabay

Ciò richiede uno spremiagrumi professionale che estrae tutto il succo e parte del materiale vegetale dalla maggior parte di frutta e verdura. La mia miscela di frutta preferita è l'ananas, la mela, il limone, il sedano e l'uva rossa. La mia miscela vegetariana preferita è prezzemolo, carota, barbabietola, sedano, zenzero e cetriolo. Sebbene il succhi rimuova la maggior parte delle fibre dal cibo, il succo fornisce comunque tutte le vitamine, i minerali, gli enzimi e gli altri nutrienti disponibili dal cibo. Faccio questo in grandi lotti di circa 4 litri e li congelo in barattoli di vetro per un uso successivo.

Rendendo una o più di queste abitudini parte della tua routine quotidiana, svilupperai uno stile di vita più sano e ti garantirai di mangiare le tue verdure ogni giorno.

Il titolo del nostro pub Koinonia

Questa storia è pubblicata in Koinonia - storie di cristiani per incoraggiarti, divertirti e potenziarti nella tua fede, cibo, forma fisica, famiglia e divertimento.

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